Boza içinde alkol var mı? Boza ve bira ürün özellikleri ve hazırlama yöntemleri açısından farklılık gösterse de boza en eski bira olarak kabul edilir [11]. Bozada alkol fermantasyonuna ek olarak laktik asit fermantasyonu da gerçekleşir ve düşük etil alkol içeriği (%2’nin maksimum değeri) bozayı biradan ayırır [5]. Vefa boza helal mi? Boza Helal mi? Boza haram değildir. Bira ile Boza’yı karşılaştırmak mümkün değildir. Boza alkole dönüşür mü? Yoğurt, kefir, boza, kımız, turşu gibi asidik fermantasyon ürünlerinde organik asitlerin yanı sıra az miktarda % 0,3-1,0 oranında etil alkol de oluşabilir. Boza nebiz mi? Yerli halk bu atıştırmalığa Duki Buza (Boza) adını…
Yorum Bırak